Farbmutation

Der blaue Silvaner ist eine weiße Sorte, die heute nur noch selten angebaut wird. Die Farbe der Trauben variiert von einem hellen Grauton bis zu einem tiefen Violett. Die Rebsorte wird einerseits als Ursprungsrebe des grünen Silvaner oder auch anderseits als Mutation, die aus dem grünen Silvaner hervorgegangen ist, angesehen.

Die alte Rebsorte wurde ab 1964 aus Beständen von grünem Silvaner heraus selektioniert und ist seit 1984 als Ertragsrebsorte zugelassen.

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