Trotz der rötlichen Beeren entsteht beim Ausbau des Weines daraus „nur“ ein weißer Wein mit dem charakteristischen, an tropische Früchte erinnernden Chardonnay-Geschmack. Der Wein des „Rosa Chardonnay“ ist von Geschmack und Farbe vergleichbar mit einem "normalen" Chardonnay, lässt sich jedoch als körperreicher und komplexer beschreiben. Die Sorte ist auch sehr gut zur Sektbereitung geeignet.