SYMPOSIUM ROTER RIESLING

Roter Riesling -Eine (fast) vergessene Rebsorte & ihr Zukunftspotenzial
Slow Food® Rheingau www.slowfood-rheingau.de/
Als Gemeinschaftsveranstaltung der Hochschule Geisenheim und des Slow Food Conviviums Rheingau sollte das Symposium Aufmerksamkeit auf das Potenzial dieser Rebsorte lenken. Zentrale Argumente für ein stärkeres Interesse am Roten Riesling sind die Biodiversität im Weinbau, die angesichts der Risiken des Klimawandels eine erhöhte Aufmerksamkeit erfordert sowie die ökonomische Dimension, durch regionalspezifische, historische Rebsorten die Wettbewerbsfähigkeit gegenüber den internationalen Standardsorten zu erhöhen.