Fotos: Reinhard Antes

Souvignier gris ist eine 1983 neu gezüchtete pilzwiderstandsfähige weiße Sorte. Souvignier gris wurde am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg durch Norbert Becker gekreuzt.

Zunächst wurde fälschlicherweise eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Bronner angenommen. Genanalysen zeigten jedoch eine andere Abstammung: SEYVAL X ZAEHRINGER

Souvignier gris wurde unter der Zuchtstammnummer FR 392-83 vom Züchter geführt, im Jahr 2008 beim Bundessortenamt in Hannover (BSA) zum Sortenschutz und zur Eintragung in die Sortenliste beantragt.

Synonyme: FR 392-83

Der Austrieb des Souvignier gris erfolgt mit den Burgunder-Sorten. Der Blütezeitpunkt liegt einige Tage vor dem Grauburgunder. Der Traubenschluss liegt zusammen mit Grauburgunder. Das Weichwerden der Beeren ist kurz nach dem Weißburgunder. Die Erntereife ist etwa gleich mit dem Weißburgunder.
Die Peronospora - Festigkeit ist sehr hoch, in der Regel ist nach Aussage des Züchters keine Behandlung erforderlich. Die Oidium - Festigkeit ist ähnlich hoch. Die Verrieselungsneigung der Sorte ist ebenso wie die Stiellähmeanfälligkeit sehr gering.

Traubengröße: mittel groß, wenig kompakt, längliche Walzenform Beerengröße mittel-groß. Beerendichte relativ gering

Kräftig-stoffig. Im Charakter sind sie meist neutral oder aber nur leicht fruchtig. Sie ähneln einem duftigen Weiß- und Grauburgunder und bei betonter Säure einem Chardonnay.

Souvignier gris in der internationalen Rebsortendatenbank

Souvignier gris im Vitipendium

Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13. Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz, 2003, ISBN 3-921156-53-x